pp王者电子游戏

家庭版的牛肉面

63ce43af4b79a9f59cffae06697334af.jpeg

。这将需要我们一些工作,但在尝试之后,它可能是你最愿意做的。

有牛肉面很好吃!

[牛肉面]

配料:1000克牛蒡肉

调料:1大块生姜(切片),1大块洋葱,1克香叶(约7或8),2片肉桂,3块大茴香(八角),3克胡椒,1克小茴香,丁香4粒,1个草果,2汤匙料酒(30克),15克盐

,白萝卜适量,绿蒜量。辣椒油和醋适量。

0230126f35c469e5556e79a43cd395f8.jpeg

1.先准备一大块牛腩肉(1kg),将牛腩肉切成两半,用清水洗净,放入锅中,加入一大锅水。

7db456bb636eac63fff9723779bf1fd5.jpeg

火会烧开水。在煮沸过程中产生大量浮动泡沫。煮沸后继续煮几分钟,然后将牛肉中的血液彻底煮沸。

e2960f738f04fe02030dc362b01fc668.jpeg

3.取出煮熟的牛肉。不要将水倒入锅中。

这个过程也是淹没牛肉的过程。

eb9f38cbd5fcb2cf6f3c99aad75a1756.jpeg

4.将煮好的牛肉放入锅中,加入约3升(3千克)水,然后用大火煮沸。烹饪时可能还会有一点泡沫,并用勺子撬开。

430751a651db891924007058a3dcd1da.jpeg

5,煮沸并转向小火,然后加入炖炖调料:生姜1大(切片),洋葱1大段,香叶1克(约七八),肉桂2,大料(八角)3 3克胡椒粉,3克茴香,4瓣丁香,1草,2汤匙料酒(30克),盐15克。

首先将水煮沸以除去漂浮的泡沫,然后加入调味料。如果你在开始时添加调味料,如果用浮动泡沫粉碎汤是不方便的。

除洋葱和生姜外,各种其他调味料可能不方便。你也可以选择在超市购买成品炖肉,这种炖肉混合了各种调味料,这将节省你的时间(但调味料最后一汤的味道会因品种而异)。

901ca9b62ac11d5478a13aee0dff1f57.jpeg

6.最后,盖上盖子。继续在低温下炖2-3小时。

fe15268d33ade0a9f8da7707d62f1661.jpeg

炖后,取一锅美味的牛肉汤和软牛肉。

09c9abca4e49af87030bcf10fcc65026.jpeg

8.炖牛肉的时间根据火力的大小和火锅的不同而不同。牛肉应轻轻炖,炖至可用筷子刺穿的程度。如果你用牛肉和筷子,牛肉很难,很难穿,这意味着炖的热量是不够的。当你炖,注意水位太低。如果失水过快,可以加入开水(不要直接加水)。

炖的时间仅供参考。请根据实际情况调整时间,炖至牛肉柔软。您也可以使用高压锅,这将大大缩短炖煮时间。

48b05d7e04c091b43cafc7965aee0245.jpeg

9.取出牛肉,然后彻底清除牛肉汤中的杂质(或简单地过筛汤),以获得一锅无杂质的清汤。

3252ffbfcada634deaafad29ef15639d.jpeg

10.将炖牛肉冷却后,将其放入保鲜碗中(或将其包在保鲜袋中),放入冰箱保存。刚被炖的牛肉非常柔软。它不能直接切割,易分散。它应该放在冰箱里才能冷藏。

然后你可以做牛肉面!

在这里,牛肉和牛肉汤都准备好了。虽然这个步骤更耗时,但是一大锅牛肉和汤就足以吃一些牛肉面。

牛肉放入冰箱保存,可存放3-5天。牛肉汤可分成小部分放入保鲜盒中,置于冰箱的冷冻层(-18℃)中,取出并解冻并加热。

接下来,我们如何制作一碗热气腾腾的美味牛肉面?非常简单!

4ee928e071c5439397cd402111574cc6.jpeg

首先,取一块牛肉切成薄片。

14a4f39ab545d37bc1110237abd39fe5.jpeg

35b1cffbbb4e02e190fc888718ad0dd4.jpeg

将白萝卜切成两半,然后切成薄片。将牛肉汤和萝卜片放入锅中,用小火煮沸,然后小火煮5分钟,煮沸萝卜片。

如果您使用20厘米的小平底锅来烹饪图片中的数量,这就足够了。

上。萝卜片应煮熟至柔软的味道。

cd2b416bc0760278dafe8cd60c9dc5e0.jpeg

煮成碗,加入牛肉汤和萝卜片,放牛肉片。在表面撒上一些切碎的绿色大蒜。可根据个人喜好添加辣椒油和醋。如果你觉得盐不够,你也可以根据自己的口味加些盐。

提示:

做牛肉面,推荐牛里脊肉。直接用牛肉炖的牛肉汤很美味,但如果你有牛骨头,用牛肉炖牛肉骨头,炖汤会更新鲜更好。

2,1公斤的牛腩肉炖足以制作一些牛肉面,但牛肉汤可能还不够。我们可以选择用水稀释牛肉汤(需要添加一些盐来调味),这样你就可以制作更多的牛肉面(但牛肉汤肯定更丰富,更香)。你也可以将牛肉直接切成凉菜,用酱油,辣椒油和醋煨汁。

3,最后穿上切碎的绿蒜点缀,绿蒜和牛肉面的香气都很好。您也可以将大蒜变成韭菜或欧芹。

a1af32311280a2c093ee314ada39903d.jpeg